Bereits beim ersten schulinternen Treffen erstellte das Küchenparlament ein Schulmenü-Ranking mit den beliebtesten Gerichten und sammelte zahlreiche Vorschläge für neue Speisen. Gleichzeitig lernen die Schüler:innen, welche Zutaten in den Gerichten stecken und wie Lieblingsgerichte sinnvoll und ausgewogen umgesetzt werden können. Dabei setzen sie sich auch intensiv mit dem LOKAL-Konzept auseinander, das im Schullokal gelebt und gefördert wird.

Das LOKAL-Konzept vermittelt den Kindern zentrale Grundsätze wie:

• Regionalität – Lebensmittel aus der Umgebung, kurze Transportwege
• Frische – saisonale Zutaten, frisch gekocht
• Gesundheit – ausgewogene, kindgerechte Mahlzeiten
• Nachhaltigkeit – bewusster Umgang mit Ressourcen
• Mitbestimmung – Kinder gestalten das Angebot aktiv mit

So entsteht ein lebendiger Austausch zwischen Küche und Kindern – ein Dialog, der nicht nur das Angebot verbessert, sondern auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung und die Werte des LOKAL-Konzepts stärkt.

Ganz nach dem Motto: Was gut ist, kann noch besser werden.

Ein wichtiger Aufruf an Eltern und Kinder      

Die Kinder dürfen und sollen ihre Wünsche beim Schöpfen der Gerichte jederzeit direkt äußern. Das Team freut sich über jede Idee und jeden Hinweis – denn nur durch diesen offenen Austausch kann das Angebot laufend weiterentwickelt werden.

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die gesunde Entwicklung von Kindern. KINDER.ESSEN.KÖRIG  ist eine Initiative des Landes Vorarlberg zur Förderung einer hochwertigen und kindgerechten Schulverpflegung. Ziel ist es, frische, saisonale, vitalstoffreiche und leistbare Mahlzeiten in Bildungseinrichtungen anzubieten. LOKAL nimmt am Förderprojekt KINDER.ESSEN.KÖRIG teil. Weitere Informationen findest du auf der WEBSITE DES LANDES VORARLBERG.

Die jährliche „Kinder.Essen.Körig“ Überprüfung bestätigte auch in diesem Schuljahr die sehr hohe Qualität der drei LOKAL Küchen. Alle drei Küchen erhalten die höchste Förderstufe. Detaillierte Infos findest du HIER.

Die LOKAL Küchenteams verwöhnten zahlreiche Gäste beim Infoabend zum Thema „Was macht das Essen mit unseren Kindern?“.

Fotos und Nachbericht findest du HIER.

Im Mittelpunkt des Infoabends steht die Frage, wie unsere Ernährung die Gesundheit und Entwicklung unserer Kinder beeinflusst. Aus dem Programm:
_Fachvortrag von Ernährungsexpertin Angelika Stöckler
_Infos und Kostproben aus den Schullokalen
_Erzeuger und regionale Lebensmittellieferanten stellen sich vor

Beim kostenlosen Infoabend gibt es Raum für Austausch mit den Küchenverantwortlichen, Lebensmittelerzeugern und -lieferanten sowie Ernährungsfachleuten.

Weitere Infos HIER.

Die neun Vorderwaldgemeinden teilen sich in drei Schulsprengel auf:

• _ Doren/Langen bei Bregenz/Sulzberg
• _ Krumbach/Langenegg/Lingenau
• _ Hittisau/Riefensberg/Sibratsgfäll

Mit den drei LOKAL Küchen an den Mittelschulstandorten Doren, Hittisau und Lingenau werden die drei Schulsprengel versorgt. Die Details der Zusammenarbeit wurden von allen neun Gemeinden beschlossen und von den Bürgermeistern in einer Kooperationsvereinbarung unterzeichnet.
LOKAL – das Essenskonzept für den Vorderwald

Landeshauptmann Wallner gewann bei einem Rundgang durch die Schulen Hittisau einen Eindruck der kürzlich fertiggestellten Gebäude und führte Gespräche mit Lehrpersonen, Direktoren sowie Schülern und Schülerinnen. Eine Stärkung im Schullokal durfte dabei nicht fehlen. Serviert wurden Krautspätzle mit krossen Speckstreifen, Bohnensalat mit Kürbiskern-Dressing. Bild: Land Vorarlberg/A. Serra

Weitere Infos unter www.energieregion-vorderwald.at

Für das Schulküchenprojekt „LOKAL“ wurden die Gemeinde Doren und der Schulerhalterverband Hittisau mit Österreichs wichtigstem Nachhaltigkeitspreis ausgezeichnet, dem SDG-Award, der vom Senat der Wirtschaft vergeben wird. Eine Abordnung aus der Energieregion Vorderwald nahm die Auszeichnung am 16. Oktober von Nationalratspräsident Wolfgang Sobotka in Wien entgegen. Weitere Infos findest du hier.
Bild: Im Plenarsaal des Parlaments vergab der Senat der Wirtschaft 15 Auszeichnungen für 17 Nachhaltigkeitsziele: alle Preisträger*innen, Laudator*innen und Förderpartner, Bildnachweis: Parlamentsdirektion/Thomas Topf

Seit November 2021 wird in der gemeindeeigenen Küche in Doren für die Mittagsverpflegung der Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen gekocht, seit November 2022 in Hittisau und am 6. November 2023 werden erstmals in Lingenau Mittagsmenüs für die Kinder zubereitet. Unter dem Label LOKAL – Schullokal sind nun alle drei Schulsprengel im Vorderwald mit LOKAL Küchen versorgt. Hinter Schullokal steht ein Konzept für regionalorientierte, saisonale, gesunde und nachhaltige Schulverpflegung.

Elternabend Schullokal Langenegg und Lingenau
Der Einladung der beiden Gemeinden Langenegg und Lingenau folgten rund 70 Eltern und PädagogInnen, die sich beim Elternabend am 3. Oktober zum neuen Schullokal informierten. Küchenleiter Bernhard Muxel freut sich zusammen mit seinem Küchenteam auf die neue Herausforderung . Er kocht in der Wäldersaal-Küche für die Kinder in Lingenau und beliefert die Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen in Langenegg.

Klare Wertehaltung der LOKAL Küchen
Dietmar Hagen von der Fa. Essenszeit begleitet das Projekt LOKAL und erläuterte beim Elternabend das Konzept: in den Schullokalen wird täglich frisch gekocht mit vorwiegend regional erzeugten Lebensmitteln. Dabei werden die Kriterien für gesunde Kinderernährung des Gesundheitsministeriums berücksichtigt. Fertigwürzen, Suppenpulver und Tiefkühl-Convenience-Gerichte gibt es im Schullokal nicht. Im Vordergrund steht der unverfälschte Geschmack der Lebensmittel, die nach Möglichkeit kurze Transportwege hinter sich haben, zur Saison geerntet sind und nachhaltig erzeugt wurden.

Beim Elternabend wurden verschiedenste Fragen geklärt, z.B. zur Anmeldung und zur Menüzusammenstellung.

Ländle TV schaute sich im Frühjahr 2022 im Schullokal Doren um und hat die Eindrücke in einem Video zusammengefasst.