Das Essenskonzept für den Vorderwald

Wir
sind
fit

Häufig
gestellte
Fragen

Hier haben wir Antworten zu Fragen zusammengestellt, die wir häufig gefragt werden. Die Sammlung wird nach Bedarf ergänzt.

Wie viele Mittagsmenüs bereiten die LOKAL Küchen zu?

Im Schuljahr 2024/25 bereiten die Küchen in Doren und Hittisau je zwischen 350 und 450 Essen pro Woche zu. Hittisau versorgt den gesamten Schulsprengel mit den Gemeinden Hittisau, Riefensberg und Sibratsgfäll. Die Küche in Lingenau startete im November 2023. Sie versorgt auch die Langenegger und Krumbacher Kinderbetreuungseinrichtungen und Schulen und damit den gesamten Schulsprengel. In Lingenau werden pro Woche rund 750 Essen zubereitet.

Im Schuljahr 2024/25 bereiten die Küchen in Doren und Hittisau je zwischen 350 und 450 Essen pro Woche zu. Hittisau versorgt den gesamten Schulsprengel mit den Gemeinden Hittisau, Riefensberg und Sibratsgfäll. Die Küche in Lingenau startete im November 2023. Sie versorgt auch die Langenegger und Krumbacher Kinderbetreuungseinrichtungen und Schulen und damit den gesamten Schulsprengel. In Lingenau werden pro Woche rund 750 Essen zubereitet.
Wo kommt das Gemüse für die LOKAL Schulküchen her?

Nach Möglichkeit beziehen die Küchen Gemüse und Salate regional und saisonal aus dem Vorderwald und aus Vorarlberg. Die Schullokale sind auf der Suche nach Gemüsebauern in Vorarlberg, die ein breites Sortiment möglichst ganzjährig anbieten und liefern können.

Nach Möglichkeit beziehen die Küchen Gemüse und Salate regional und saisonal aus dem Vorderwald und aus Vorarlberg. Die Schullokale sind auf der Suche nach Gemüsebauern in Vorarlberg, die ein breites Sortiment möglichst ganzjährig anbieten und liefern können.
Sind die Preise der Mittagsmenü kostendeckend?

Nein, die Kosten können durch die Einnahmen nicht gedeckt werden. Die Gemeinden übernehmen die Restkosten. Seit dem Schuljahr 2023/24 fördert das Land Vorarlberg eine gesunde und regionalorientierte Mittagsverpflegung mit dem Programm „Kinder.Essen.Körig“.

Nein, die Kosten können durch die Einnahmen nicht gedeckt werden. Die Gemeinden übernehmen die Restkosten. Seit dem Schuljahr 2023/24 fördert das Land Vorarlberg eine gesunde und regionalorientierte Mittagsverpflegung mit dem Programm „Kinder.Essen.Körig“.
Was kostet ein Mittagsmenü?

Im Schuljahr 2024/25 liegt der LOKAL Tarif bei 6 Euro/Menü.

Im Schuljahr 2024/25 liegt der LOKAL Tarif bei 6 Euro/Menü.
Wer liefert die fachliche Unterstützung für das LOKAL Konzept?

Die Gemeinden werden von Dietmar Hagen und Thomas Urban von der Firma Essenszeit fachlich unterstützt. Um die Gesamtkoordination und die LOKAL Gemeinschaft im Rahmen der LEADER Projekte kümmerte sich Monika Forster vom Energieinstitut Vorarlberg/Energieregion Vorderwald. Zusammen leiteten sie die Entwicklung der Küchen inhaltlich. Das Verpflegungskonzept für die Standorte Doren und Hittisau wurde zudem in Zusammenarbeit mit der aks gesundheit GmbH erarbeitet.
Seit 2025 übernimmt Ida Bals die regionale Koordination zwischen den Standorten (z.B. Küchenkreise, Schulungen, Ferienkoordination, Logistik, usw.). Monika Forster von der Energieregion Vorderwald unterstützt die Gesamtkoordination und die Weiterentwicklung. Dietmar Hagen und Thomas Urban begleiten LOKAL fachlich und hinsichtlich Qualtitätssicherung.

Die Gemeinden werden von Dietmar Hagen und Thomas Urban von der Firma Essenszeit fachlich unterstützt. Um die Gesamtkoordination und die LOKAL Gemeinschaft im Rahmen der LEADER Projekte kümmerte sich Monika Forster vom Energieinstitut Vorarlberg/Energieregion Vorderwald. Zusammen leiteten sie die Entwicklung der Küchen inhaltlich. Das Verpflegungskonzept für die Standorte Doren und Hittisau wurde zudem in Zusammenarbeit mit der aks gesundheit GmbH erarbeitet.
Seit 2025 übernimmt Ida Bals die regionale Koordination zwischen den Standorten (z.B. Küchenkreise, Schulungen, Ferienkoordination, Logistik, usw.). Monika Forster von der Energieregion Vorderwald unterstützt die Gesamtkoordination und die Weiterentwicklung. Dietmar Hagen und Thomas Urban begleiten LOKAL fachlich und hinsichtlich Qualtitätssicherung.